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今年もいよいよ、あと40分となりました。
一年を振り返りいろんな事がありましたが、なんと言っても
「アリガトールは皆さんに可愛がられているんだな‥。」とほんとうに実感できた年でした。
「ジェットバスが汚れとるよ〜」
「パスタ、生麺じゃないじゃん」
「肉が冷めとるよ」
「何分待たせるんや」
「エアコン効かんで」
「もっと良い部屋ないんか」
「スタッフの教育をしんさい」
そのどれもが温かい言葉で教えていただき、ほんとうにありがとうございました。
2006年もみなさまのご期待にそえますよう、スタッフ一同がんばります。
どうぞよろしくお願い申しあげます。
Ｍｅｒｒｙ Ｃｈｒｉｓｔｍａｓ！
＃５０２より
冴える職人の右腕。
クリスマスの特別予約のコースには「ミニシャンパン」をご用意しております。
あらかじめワインクーラーでお部屋に置いておこうかと思ったら、
ちょうど良いサイズのモノが無いんですね。
そこで料理長にお願い。氷の魂を「ノミ」で刻み、
あっという間に特製ワインクーラーの出来上がり。
ありがとう料理長！
来年は「白鳥」をお願いします。
国道２号線、西広島バイパスの下り線の様子です。
広島市内ではそんなでもないと思っちゃいますが、
昨夜からの断続的な雪と寒波のため〈西広島バイパス〉〈宮島口〉が
１０キロに及ぶ渋滞となっています。
あぁ〜今吹雪になってきました〜。
くれぐれも事故にはお気を付けくださいね。
アップがこの時間になりましたが午後2時半現在の情報でした。
クリスマススペシャルコース
<ａｎｔｉｐａｓｔｏ>
ホッキ貝とほたて貝のタルタル、いくら添え黒毛和牛のカルパッチョ、パルミジャーノの香り
<ｐａｓｔａ >
カラスミとルッコラのパスタ ｏｒ 明太子のカルボナーラ
<ｐｅｓｃｅ>
伊勢海老のナージュ 大野かきと彩り野菜のチャウダーソース
<ｃａｒｎｅ>
和牛フィレ肉のポワレ トリュフのマデラソース ゴボウと水菜のサラダワサビ風味ビネガーソース
<ｄｏｌｃｅ>
雪夜のドルチェとフルーツ盛り合わせ
※上記のほかパンとコーヒーもご用意しております。
このメニューは22日〜25日にご予約いただいた方のメニューです。一般のお客さまも、上記スペシャルコースを3500円にて承ります。この期間、勝手ながら1800円コースは、お休みさせていただきます。
かき屋さん、今は全国への発送で大忙し! 最盛期であります。
ご覧のようにきょうの広島は雪がジャンジャカ降ってまして、暖房器具もない作業場で「牡蛎」を仕業うする（しごうする）オッチャンとオカッチャンに思わず涙しちゃいます。そしてココンチの牡蛎をキレイにしてもらって、アリガトールで売られていくのです。ルームサービスをご利用くださいね。〈殼つき牡蛎の石焼き〉１個250円
さてと完成しました。
結局、最初からやり直したりして。
さらにＬＥＤまでつけたりなんかして。
今月はシャンパンの注文を多くいただいてます。ありがとうございます。
■モエ・シャンドン インペリアルブリュット 3000円
もっともポピュラーな銘柄です。
通常白色ですが、ちょっとだけローズなのも入荷していますよ。
そして、華やかな夜にふさわしい一皿。
■伊勢海老のテルミドールオランディーズソース 1400円
今夜は披露宴な夜になりそうですよ〜。カンパーイ。
白と赤の聖夜がテーマのフラワーアレンジメント。
フロントまわりで展開するソレは、昨日半分くらい進行しました。
今週中には、お部屋にも「プチツリー」を追加できると思います。
