ALIGATOR BLOG

残暑きびしい折り、いかがお過ごしでしょうか。
食傷ぎみなこんな時期は、あなごめしがオススメ。
ごはんが熱々でもなくって、丁度いい具合。
それに地あなごが、ごはんが見えないくらいたっぷりと。
ココ宮島口の「うえの」では、
早朝から職人さんが一匹ずつ穴子をさばいていると聞きます。
その数はスゴイ‥を通り越して壮絶だとも‥。それを何十年も。
そんなお話をしながらお箸をはこぶ、８月最後の週末です。