広島かきのオーブン焼き
冬の定番商品であります、
今が旬の「広島かきのオーブン焼き」800円。
地元大野町の牡蛎を文字どおりオーブンで焼くものですが、
ニンニクとアンチョビとパセリを混ぜた
オリーブオイルを
回しかけて焼いております。
かきに火が入ると、かきの水分が染み出てオイルと混ざり、
殻の器の中でかきの旨みドレッシング状態になります。
ニンニクがこんがり焼けたら、ハイ出来上がり！
2月はまだまだ寒い季節です。
パスタのお供に、またお酒やワインのおつまみに。
お部屋であったまってくださいね〜♪
